En bakugn är omöjlig att undvara i professionella och hemmabakarnas kök. Att förstå hur en bakugn fungerar och vilka faktorer man bör tänka på vid val av ugn är avgörande för att uppnå bästa resultat i köket. Med rätt kunskap och rätt utrustning är möjligheterna till skapande obegränsade! Spana in vårt utbud på bageriugnar i olika storlekar och prisklasser, så att du hittar det som passar din verksamhet perfekt.

Läs mer Dölj text

Filter

Sortering:

Antal:

6 artiklar

Eloma

Bageriugn, Genius MT backmaster 6-11

från 118 070 kr

Fler varianter

Eloma

Bakugn, EB 30XL MT, med vattentank

från 95 810 kr

Fler varianter

Eloma

Bakugn, EB 30 MT

från 66 300 kr

Fler varianter

Eloma

Bakugn, EB 30 MT, med vattentank

från 71 130 kr

Fler varianter

Eloma

Bakugn EB 30XL MT

från 90 680 kr

Fler varianter

Eloma

Bageriugn, Genius MT backmaster 10-11

från 160 750 kr

Fler varianter

6 artiklar

Hur varm blir en bakugn?

Temperaturen i en bakugn varierar beroende på modell och funktion. De flesta moderna bakugnar har en temperaturinställning mellan 50°C och 300°C. Vissa modeller har även grillfunktion, som kan nå temperaturer på upp till 500°C. Det är viktigt att använda rätt temperatur för det du bakar. Bröd och kakor kräver ofta temperaturer runt 180°C. För att vara säker på att din ugn når rätt temperatur bör du använda en ugnstermometer. Placera termometern i mitten av ugnen och låt den stå där i några minuter innan du sätter in det du ska baka.

Hur fungerar en bakugn?

Bakugnar värms upp av olika element, oftast elektriska eller gasdrivna. Dessa element värmer upp luften i ugnen, som i sin tur värmer upp det du bakar. Vissa bakugnar har en fläkt som cirkulerar den varma luften, vilket ger en jämnare tillagning. Andra modeller har en varmluftfunktion, som använder en fläkt för att blåsa varmluft runt det du bakar. Det finns även bakugnar med ångfunktion. Ånga kan ge bakverk en mjukare konsistens och en gyllenbrun färg.

Vad bör jag tänka på?

För att få bästa resultat när du bakar är det viktigt att tänka på följande: Förvärm ugnen: Se till att ugnen är ordentligt förvärmd innan du sätter in det du ska baka. Använd rätt temperatur: Olika bakverk kräver olika temperaturer. Läs receptet noggrant och använd en ugnstermometer för att vara säker på att ugnen når rätt temperatur. Placera bakplåten på rätt ställe: De flesta bakugnar har olika värmezoner. Placera bakplåten i mitten av ugnen för en jämn tillagning. Håll koll på bakverket: Baka inte för länge, annars riskerar det att bli torrt eller bränt. Använd en timer eller titta regelbundet på bakverket genom ugnsluckan. Låt bakverket vila: När du har tagit ut bakverket ur ugnen, låt det vila i några minuter innan du skär i det.

KONTAKTA OSS