Kockknivar

Kockkniven är kärnan i varje professionellt kök, och dess betydelse kan inte överskattas. Våra kockknivar är skapade för att erbjuda enastående skärprestanda och hållbarhet. Tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, dessa knivar garanterar en skarp egg och en lång livslängd. Med en balanserad vikt och ergonomiskt handtag, blir varje skäruppgift en ren njutning. Oavsett om du tärnar grönsaker eller skivar kött, kommer våra kockknivar att vara ditt mest pålitliga verktyg i köket.

Kockkniven är kärnan i varje professionellt kök, och dess betydelse kan inte överskattas. Våra kockknivar är skapade för att erbjuda enastående skärprestanda och hållbarhet. Tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, dessa knivar garanterar en skarp egg och en lång livslängd. Med en balanserad vikt och ergonomiskt handtag, blir varje skäruppgift en ren njutning. Oavsett om du tärnar grönsaker eller skivar kött, kommer våra kockknivar att vara ditt mest pålitliga verktyg i köket.

Kockknivar
Lagervara
Kockkniv Classic
Global
från 1 087,50 kr
1 399 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Filékniv, flexibel
Global
från 1 187,50 kr
1 529 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Tournierkniv, 6 cm
Global
från 477,50 kr
619 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Ni Oriental, olivslipad
Global
från 1 125 kr
1 449 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Ostkniv
Global
från 775 kr
999 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv rak
Global
från 486,25 kr
629 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Brödkniv Sai
Global
från 1 041,25 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv
Global
från 675 kr
869 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka Sai
Global
från 1 250 kr
1 619 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv spetsig, 8 cm
Global
från 462,50 kr
599 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Bred filékniv, flexibel
Global
från 1 212,50 kr
1 559 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Krabb- & hummerkniv, 5 cm
Global
från 477,50 kr
619 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Sashimikniv, spetsig
Global
från 1 800 kr
2 329 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka, 14 cm
Global
från 937,50 kr
1 199 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Minihacka, 8 cm
Global
från 887,50 kr
1 139 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Universalkniv
Global
från 601,25 kr
779 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka olivslipad, 14 cm
Global
från 1 012,50 kr
1 299 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Brödkniv Ni Oriental, 23 cm
Global
från 1 125 kr
1 449 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv, tyngre handtag, 6 cm
Global
från 523,75 kr
679 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv, smidd
Global
från 1 887,50 kr
2 429 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Zen
Yaxell
från 1 700 kr
2 199 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Sai
Global
från 1 500 kr
1 929 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv Sai, helsmidd enkelstål, 9 cm
Global
från 593,75 kr
769 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Santokukniv, 13 cm
Global
från 962,50 kr
1 239 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Tournierkniv, tyngre handtag, 5 cm
Global
från 516,25 kr
669 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv flexibel, 15 cm
Global
från 937,50 kr
1 199 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka Oriental, 15 cm
Global
från 937,50 kr
1 199 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Lax/filékniv flexibel, 31 cm
Global
från 1 375 kr
1 769 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka Ni Oriental, 18 cm
Global
1 111,25 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv Sai, 10 cm
Global
från 1 112,50 kr
1 439 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv, olivslipad
Global
från 1 300 kr
1 679 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Köttyxa, 16 cm
Global
från 1 962,50 kr
2 539 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Tomatkniv, 8 cm
Global
från 950 kr
1 229 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Sashimikniv, 25 cm
Global
från 1 537,50 kr
1 989 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Hybridkniv Kiritsuke, 24 cm
Global
från 1 262,50 kr
1 629 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv, 13 cm
Global
från 962,50 kr
1 239 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Santokukniv Sai, 13,5 cm
Global
1 211,25 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka, olivslipad
Global
från 1 275 kr
1 649 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Brödkniv tandad, 22 cm
Global
från 1 200 kr
1 549 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Brödkniv, vänsterslipad
Global
från 1 212,50 kr
1 559 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka, 18 cm
Global
från 1 200 kr
1 549 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Brödkniv tandad
Global
från 937,50 kr
1 199 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka, 20 cm, smidd
Global
från 1 725 kr
2 229 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Filékniv styv, 21 cm
Global
från 1 662,50 kr
2 149 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Lax & skinkkniv, olivslipad
Global
från 1 975 kr
2 549 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Super Gou
Yaxell
från 4 400 kr
5 699 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Santokukniv
Global
från 1 125 kr
1 449 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Slaktkniv, 16 cm
Global
från 1 550 kr
1 999 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Santokukniv Ni Oriental, 20 cm
Global
från 1 125 kr
1 449 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Santokukniv Sai, 19 cm
Global
från 1 587,50 kr
2 049 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Ran
Yaxell
från 2 162,50 kr
2 799 kr
Fler varianter
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kinesisk hacka, 18 cm
Global
från 2 675 kr
3 449 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv Oriental, 18 cm
Global
från 1 212,50 kr
1 559 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Skalkniv Ni, 9 cm
Global
från 516,25 kr
669 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv Sai, 14,5 cm
Global
från 1 212,50 kr
1 559 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Filékniv Oriental flexibel, 18 cm
Global
från 950 kr
1 229 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv fintandad, 15 cm
Global
från 962,50 kr
1 239 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv 11,5 cm
Global
från 912,50 kr
1 179 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Urbeningskniv, 16 cm
Global
från 1 462,50 kr
1 879 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv Oriental, 11 cm
Global
från 875 kr
1 129 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka 18 cm, smidd
Global
från 1 900 kr
2 449 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv vågtandad, 15 cm
Global
från 962,50 kr
1 239 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Trancherkniv Classic, 21 cm
Global
från 1 212,50 kr
1 559 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Trancherkniv Oriental olivslipad, 21 cm
Global
från 950 kr
1 219 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kökskniv, 11 cm
Global
från 962,50 kr
1 239 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Grönsakshacka Oriental olivslipad, 15 cm
Global
från 975 kr
1 249 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kockkniv olivslipad, 13 cm
Global
från 987,50 kr
1 279 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv Ni Oriental, 11 cm
Global
från 812,50 kr
1 049 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Allkniv tandad, 11,5 cm
Global
från 912,50 kr
1 179 kr
Endast företagsköp - ej privatkund
Lagervara
Kött/fiskkniv, 18 cm
Global
från 1 712,50 kr
2 209 kr
Endast företagsköp - ej privatkund

Köpa kockknivar till restaurang: En komplett guide

Varför kvalitetskockknivar är avgörande

När det kommer till att förbereda rätter i en restaurangmiljö, är verktygen du använder lika viktiga som ingredienserna. Bra kockknivar ger inte bara bättre skärning, utan kan också minska beredningstiden avsevärt.

Materialval och hållbarhet

Kvaliteten på stålet i kockknivar spelar en stor roll för dess livslängd och prestanda. Japanskt stål anses ofta vara överlägset tack vare dess hårdhet och förmåga att behålla en skarp egg längre.

Ergonomi och design

Ett grepp som känns bra i handen, balanserad vikt och en design som möjliggör enkel manövrering är oumbärligt, särskilt under långa arbetsdagar.

Viktiga faktorer när du väljer en kockkniv

Inte alla knivar är skapade lika. När du shoppar runt, bör du tänka på bladets längd, form, och hur du kommer att använda kniven mest.

Bladets längd och form

Medan en 20 cm kniv anses vara en standardstorlek, kan du behöva något större eller mindre beroende på dina specifika behov. Formen kan också påverka hur lätt det är att skära vissa typer av mat.

Skärphållning och skötselråd

För att behålla knivens skärpa, bör den slipas regelbundet och endast användas på lämpliga skärbrädor. Undvik att diska den i diskmaskin för bästa livslängd.

Prissättning och varumärke

Det finns en mängd olika märken där ute, varav vissa är mer betrodda än andra. Tänk på din budget, men kom ihåg att en bra kniv är en investering i kvalitet.

Kundrecensioner och expertåsikter

Att höra vad andra kockar tycker om en viss kniv kan vara oerhört värdefullt. Det är därför vi alltid rekommenderar att du kollar på recensioner innan du gör ett köp.

I ditt sökande efter den perfekta kockkniven till din restaurang, kom ihåg att överväga dina egna behov och att en större prislapp inte alltid betyder bättre kvalitet. Lycka till med ditt köp!

FAQ

Hur ofta bör jag slipa min kockkniv? Svar: Hur ofta du bör slipa din kockkniv beror mycket på hur ofta du använder den och vilken typ av skärbräda du använder. Generellt sett, om du använder din kniv dagligen i en professionell restaurangmiljö, rekommenderas det att bryna kniven med en brynstav efter varje användning för att räta upp eggen. Själva slipningen, där material faktiskt tas bort från bladet, kan utföras var 3-6e månad. Det är dock viktigt att komma ihåg att överdriven slipning kan förkorta knivens livslängd. Är rostfria kockknivar verkligen rostfria? Svar: Termen "rostfritt stål" kan vara lite vilseledande. Rostfritt stål är mycket motståndskraftigt mot rost, men det är inte helt immun mot det. Faktorer som exponering för salta livsmedel, syror eller att låta kniven vara blöt under en längre tid kan orsaka fläckar eller till och med rost. För att maximera din knivs livslängd, se till att tvätta den för hand snart efter användning och torka den torr med en handduk. Hur lagrar jag min kniv på bästa sätt? Svar: För bästa förvaring och för att säkerställa att din kniv förblir skarp, bör du undvika att förvara den löst i en låda där den kan komma i kontakt med andra föremål. Använd ett knivblock, magnetlist, eller enskilda knivskydd. Magnetlister kan vara särskilt användbara eftersom de håller knivens blad fritt från kontakt, vilket minskar risken för skador.

Några av våra kunder

Din varukorg(0 st)

Varukorgen är tom
Totalt: 0 kr
Till kassan

Favoriter(0 st)

Du har ännu inga favoriter

Meny