0
0
Startsida / Kök & Matsal / Köksutrustning / Köksknivar / Kockknivar

Kockknivar

Kockkniven är kärnan i varje professionellt kök, och dess betydelse kan inte överskattas. Våra kockknivar är skapade för att erbjuda enastående skärprestanda och hållbarhet. Tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, dessa knivar garanterar en skarp egg och en lång livslängd. Med en balanserad vikt och ergonomiskt handtag, blir varje skäruppgift en ren njutning. Oavsett om du tärnar grönsaker eller skivar kött, kommer våra kockknivar att vara ditt mest pålitliga verktyg i köket.

Sortering:
Antal:
86 artiklar
Kockkniv Classic
Lagervara
Global
från 1 075 kr 1 312,50 kr
Fler varianter
Filékniv, flexibel
Lagervara
Global
från 1 162,50 kr 1 412,50 kr
Fler varianter
Lax/filékniv flexibel, 31 cm
Lagervara
Global
från 1 375 kr 1 662,50 kr
Sashimikniv, spetsig
Lagervara
Global
från 1 800 kr 2 187,50 kr
Fler varianter
Kockkniv Zen
Lagervara
Yaxell
från 1 662,50 kr 2 025 kr
Fler varianter
Ostkniv
Lagervara
Global
från 775 kr 937,50 kr
Fler varianter
Kockkniv Sai
Lagervara
Global
från 1 500 kr 1 812,50 kr
Fler varianter
Kockkniv Professional 24 cm, Vanadium
Lagervara
Kockkniv Super Gou
Lagervara
Yaxell
från 4 400 kr 5 350 kr
Fler varianter
Filékniv styv, 21 cm
Lagervara
Global
från 1 625 kr 1 975 kr
Köttyxa, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 962,50 kr 2 387,50 kr
Hybridkniv Kiritsuke, 24 cm
Lagervara
Global
från 1 237,50 kr 1 500 kr
Grönsakshacka, 18 cm
Lagervara
Global
från 1 162,50 kr 1 412,50 kr
Kockkniv Professionel 14 cm, Vanadium
Lagervara
Kockkniv Ni Oriental, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 112,50 kr 1 350 kr
Fler varianter
Grönsakshacka, 14 cm
Lagervara
Global
från 912,50 kr 1 112,50 kr
Brödkniv tandad, 22 cm
Lagervara
Global
från 1 162,50 kr 1 412,50 kr
Kockkniv, smidd
Lagervara
Global
från 1 887,50 kr 2 287,50 kr
Fler varianter
Kockkniv Roma 20 cm, Vanadium
Lagervara
Slaktkniv, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 537,50 kr 1 875 kr
Trancherkniv Classic, 21 cm
Lagervara
Global
från 1 212,50 kr 1 462,50 kr
Brödkniv, vänsterslipad
Lagervara
Global
från 1 212,50 kr 1 462,50 kr
Fler varianter
Tournierkniv, 6 cm
Lagervara
Global
från 477,50 kr 580 kr
Kockkniv Ran
Lagervara
Yaxell
från 2 162,50 kr 2 625 kr
Fler varianter
Brödkniv tandad
Lagervara
Global
från 912,50 kr 1 112,50 kr
Fler varianter
Santokukniv
Lagervara
Global
från 1 112,50 kr 1 350 kr
Kockkniv Professional 20 cm, Vanadium
Lagervara
Kockkniv, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 287,50 kr 1 562,50 kr
Fler varianter
Minihacka, 8 cm
Lagervara
Global
från 875 kr 1 050 kr
Kockkniv Roma 25 cm, Vanadium
Lagervara
Sashimikniv, 25 cm
Lagervara
Global
från 1 537,50 kr 1 875 kr
Kockkniv Uptown 20 cm, Vanadium
Lagervara
BBM
från 123,75 kr 186,25 kr
Grönsakshacka, 20 cm, smidd
Lagervara
Global
från 1 725 kr 2 087,50 kr
Kockkniv Oriental, 18 cm
Lagervara
Global
från 1 212,50 kr 1 462,50 kr
Kockkniv Ketu 20 cm
Lagervara
Yaxell
från 2 862,50 kr 3 475 kr
Grönsakshacka, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 250 kr 1 525 kr
Skalkniv
Lagervara
Global
från 675 kr 812,50 kr
Kinesisk hacka, 18 cm
Lagervara
Global
från 2 650 kr 3 225 kr
Brödkniv Sai
Lagervara
Global
från 1 150 kr 1 400 kr
Fler varianter
Skalkniv spetsig, 8 cm
Lagervara
Global
från 455 kr 552,50 kr
Grönsakshacka Sai
Lagervara
Global
från 1 250 kr 1 525 kr
Fler varianter
Allkniv Super Gou 12 cm
Lagervara
Yaxell
från 2 712,50 kr 3 287,50 kr
Skalkniv rak
Lagervara
Global
från 477,50 kr 580 kr
Lax & skinkkniv, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 962,50 kr 2 387,50 kr
Urbeningskniv, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 462,50 kr 1 762,50 kr
Grönsakshacka olivslipad, 14 cm
Lagervara
Global
från 1 000 kr 1 212,50 kr
Grönsakshacka 18 cm, smidd
Lagervara
Global
från 1 862,50 kr 2 250 kr
Skalkniv Ni, 9 cm
Lagervara
Global
från 516,25 kr 637,50 kr
Santokukniv, 18 cm, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 375 kr 1 662,50 kr
Santokukniv, 13 cm
Lagervara
Global
från 950 kr 1 150 kr
Universalkniv
Lagervara
Global
från 593,75 kr 725 kr
Fler varianter
Kött/fiskkniv, 18 cm
Lagervara
Global
från 1 712,50 kr 2 075 kr
Rundad kockkniv, 21 cm
Lagervara
Global
från 1 212,50 kr 1 462,50 kr
Krabb- & hummerkniv, 5 cm
Lagervara
Global
från 477,50 kr 580 kr
Brödkniv Ni Oriental, 23 cm
Lagervara
Global
från 1 112,50 kr 1 350 kr
Kockkniv Oriental, enkelslipad 18 cm
Lagervara
Global
från 1 375 kr 1 662,50 kr
Trancherkniv Oriental olivslipad, 21 cm
Lagervara
Kockkniv, 13 cm
Lagervara
Global
från 950 kr 1 150 kr
Grönsakshacka Oriental olivslipad, 15 cm
Lagervara
Santokukniv Ni Oriental, 20 cm
Lagervara
Global
från 1 112,50 kr 1 350 kr
86 artiklar

Köpa kockknivar till restaurang: En komplett guide

Varför kvalitetskockknivar är avgörande

När det kommer till att förbereda rätter i en restaurangmiljö, är verktygen du använder lika viktiga som ingredienserna. Bra kockknivar ger inte bara bättre skärning, utan kan också minska beredningstiden avsevärt.

Materialval och hållbarhet

Kvaliteten på stålet i kockknivar spelar en stor roll för dess livslängd och prestanda. Japanskt stål anses ofta vara överlägset tack vare dess hårdhet och förmåga att behålla en skarp egg längre.

Ergonomi och design

Ett grepp som känns bra i handen, balanserad vikt och en design som möjliggör enkel manövrering är oumbärligt, särskilt under långa arbetsdagar.

Viktiga faktorer när du väljer en kockkniv

Inte alla knivar är skapade lika. När du shoppar runt, bör du tänka på bladets längd, form, och hur du kommer att använda kniven mest.

Bladets längd och form

Medan en 20 cm kniv anses vara en standardstorlek, kan du behöva något större eller mindre beroende på dina specifika behov. Formen kan också påverka hur lätt det är att skära vissa typer av mat.

Skärphållning och skötselråd

För att behålla knivens skärpa, bör den slipas regelbundet och endast användas på lämpliga skärbrädor. Undvik att diska den i diskmaskin för bästa livslängd.

Prissättning och varumärke

Det finns en mängd olika märken där ute, varav vissa är mer betrodda än andra. Tänk på din budget, men kom ihåg att en bra kniv är en investering i kvalitet.

Kundrecensioner och expertåsikter

Att höra vad andra kockar tycker om en viss kniv kan vara oerhört värdefullt. Det är därför vi alltid rekommenderar att du kollar på recensioner innan du gör ett köp.

I ditt sökande efter den perfekta kockkniven till din restaurang, kom ihåg att överväga dina egna behov och att en större prislapp inte alltid betyder bättre kvalitet. Lycka till med ditt köp!

FAQ

Hur ofta bör jag slipa min kockkniv? Svar: Hur ofta du bör slipa din kockkniv beror mycket på hur ofta du använder den och vilken typ av skärbräda du använder. Generellt sett, om du använder din kniv dagligen i en professionell restaurangmiljö, rekommenderas det att bryna kniven med en brynstav efter varje användning för att räta upp eggen. Själva slipningen, där material faktiskt tas bort från bladet, kan utföras var 3-6e månad. Det är dock viktigt att komma ihåg att överdriven slipning kan förkorta knivens livslängd. Är rostfria kockknivar verkligen rostfria? Svar: Termen "rostfritt stål" kan vara lite vilseledande. Rostfritt stål är mycket motståndskraftigt mot rost, men det är inte helt immun mot det. Faktorer som exponering för salta livsmedel, syror eller att låta kniven vara blöt under en längre tid kan orsaka fläckar eller till och med rost. För att maximera din knivs livslängd, se till att tvätta den för hand snart efter användning och torka den torr med en handduk. Hur lagrar jag min kniv på bästa sätt? Svar: För bästa förvaring och för att säkerställa att din kniv förblir skarp, bör du undvika att förvara den löst i en låda där den kan komma i kontakt med andra föremål. Använd ett knivblock, magnetlist, eller enskilda knivskydd. Magnetlister kan vara särskilt användbara eftersom de håller knivens blad fritt från kontakt, vilket minskar risken för skador.

KONTAKTA OSS

VAD TYCKER VÅRA KUNDER?


Din varukorg(0 st)

Varukorgen är tom
Totalt 0 kr
Till kassan
 

Favoriter(0 st )

Du har ännu inga favoriter