0
0
Startsida / Kök & Matsal / Köksutrustning / Köksknivar / Specialknivar

Specialknivar

I köket är rätt verktyg avgörande för framgång. Våra specialknivar, inklusive trancherkniven och tournierknivarna, är skapade för att möta de mest specifika behoven i matlagning. Tillverkade av högkvalitativt rostfritt stål, dessa knivar garanterar en skarp egg och enastående hållbarhet. Trancherkniven erbjuder perfektion vid skivning av kött, medan tournierknivarna är idealiska för detaljerad grönsaksskulptering. Med dessa knivar i ditt arsenal kommer varje maträtt att presenteras med precision och mästerskap.

Sortering:
Antal:
43 artiklar
Sashimikniv, spetsig
Lagervara
Global
från 1 800 kr 2 187,50 kr
Fler varianter
Kinesisk hacka Zen 18 cm
Lagervara
Yaxell
från 2 475 kr 3 000 kr
Ostkniv
Lagervara
Global
från 775 kr 937,50 kr
Fler varianter
Köttyxa, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 962,50 kr 2 387,50 kr
Hybridkniv Kiritsuke, 24 cm
Lagervara
Global
från 1 237,50 kr 1 500 kr
Grönsakshacka, 18 cm
Lagervara
Global
från 1 162,50 kr 1 412,50 kr
Grönsakshacka, 14 cm
Lagervara
Global
från 912,50 kr 1 112,50 kr
Trancherset
Lagervara
Merxteam - Exxent
från 390 kr 588,75 kr
Slaktkniv, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 537,50 kr 1 875 kr
Tournierkniv, 6 cm
Lagervara
Global
från 477,50 kr 580 kr
Grönsakshacka Zen 16,5 cm
Lagervara
Yaxell
från 1 850 kr 2 250 kr
Minihacka, 8 cm
Lagervara
Global
från 875 kr 1 050 kr
Grönsakshacka Super Gou 16,5 cm
Lagervara
Yaxell
från 4 562,50 kr 5 537,50 kr
Kinesisk hacka San 16 cm
Lagervara
Tamahagane
från 2 087,50 kr 2 537,50 kr
Tournierkniv, 6 cm, Plasthandtag
Lagervara
Trancherkniv Zen 22,5 cm
Lagervara
Yaxell
från 1 850 kr 2 250 kr
Sashimikniv, 25 cm
Lagervara
Global
från 1 537,50 kr 1 875 kr
Trancherkniv San 27 cm
Lagervara
Tamahagane
från 2 750 kr 3 337,50 kr
Grönsakshacka, 20 cm, smidd
Lagervara
Global
från 1 725 kr 2 087,50 kr
Grönsakshacka, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 250 kr 1 525 kr
Grönsakshacka Sai
Lagervara
Global
från 1 250 kr 1 525 kr
Fler varianter
Kinesisk hacka, 18 cm
Lagervara
Global
från 2 650 kr 3 225 kr
Grönsakshacka Ran 16,5 cm
Lagervara
Yaxell
från 2 250 kr 2 725 kr
Trancherkniv Ketu 23 cm
Lagervara
Yaxell
från 3 012,50 kr 3 662,50 kr
Tournierkniv Uptown, 8 cm, Vanadium
Lagervara
BBM
från 57,50 kr 87,50 kr
Grönsakshacka olivslipad, 14 cm
Lagervara
Global
från 1 000 kr 1 212,50 kr
Grönsakshacka 18 cm, smidd
Lagervara
Global
från 1 862,50 kr 2 250 kr
Lax & skinkkniv, olivslipad
Lagervara
Global
från 1 962,50 kr 2 387,50 kr
Urbeningskniv, 16 cm
Lagervara
Global
från 1 462,50 kr 1 762,50 kr
Trancherkniv Super Gou 18 cm
Lagervara
Yaxell
från 4 250 kr 5 162,50 kr
Grönsakshacka San 16 cm
Lagervara
Tamahagane
från 1 825 kr 2 212,50 kr
Santokukniv, 13 cm
Lagervara
Global
från 950 kr 1 150 kr
Sashimikniv San Tsubame
Lagervara
Tamahagane
från 3 012,50 kr 3 662,50 kr
Krabb- & hummerkniv, 5 cm
Lagervara
Global
från 477,50 kr 580 kr
Grönsakshacka San Tsubame
Lagervara
Tamahagane
från 2 012,50 kr 2 437,50 kr
Trancherkniv San Tsubame
Lagervara
Tamahagane
från 2 475 kr 3 000 kr
Trancherkniv Oriental olivslipad, 21 cm
Lagervara
Santokukniv Ni Oriental, 20 cm
Lagervara
Global
från 1 112,50 kr 1 350 kr
Grönsakshacka Oriental olivslipad, 15 cm
Lagervara
Grönsakshacka Ni Oriental, 18 cm
Lagervara
Grönsakshacka Oriental, 15 cm
Lagervara
Global
från 912,50 kr 1 100 kr
Tomatkniv, 8 cm
Lagervara
Global
från 950 kr 1 150 kr
Ostronkniv
Lagervara
Tellier
från 77,50 kr 93,75 kr
43 artiklar

Transcher- och tournierknivar för restaurang

När det kommer till matlagning på högsta nivå handlar det inte bara om ingredienserna, utan också om verktygen.

Varför välja en specialiserad kniv?

I restaurangvärlden är detaljer allt. En specialiserad kniv kan vara skillnaden mellan ett medelmåttigt resultat och kulinarisk perfektion.

Materialval

Ett knivs prestanda kan vara starkt beroende av vilket material det är tillverkat av.

Rostfritt stål vs Damaskusstål

Medan rostfritt stål ger hållbarhet och skärpa, erbjuder Damaskusstål en unik skärpa med dess flerskiktiga design.

Tips för att välja rätt kniv för din restaurang

Tänk på knivens balans, vikt och handtagets komfort. En välbalanserad kniv kan minska trötthet och öka precisionen.

Balans och vikt

En knivs balans kan påverka hur trött din hand blir, särskilt under långa arbetspass.

Skillnaden mellan transcher- och tournierknivar

Medan transcherkniven är idealisk för att skära tunna skivor, är tournierkniven perfekt för att skala och göra dekorativa snitt.

Skötselråd för din kniv

En bra kniv förtjänar bra skötsel. Regelbunden rengöring och rätt förvaring kan öka knivens livslängd.

Rengöring

Tvätta alltid din kniv för hand med milt tvättmedel och torka den direkt.

Förvaring

Använd en magnetisk knivlist eller ett knivblock för att förhindra skador på bladet.

Varför handla knivar hos oss?

Vi har inte bara kvalitetsprodukter, men också den expertis och support du behöver.

Garanti och support

Alla våra knivar kommer med 2 års garanti, och vårt kundsupportteam är här för att hjälpa dig när du behöver det.

Att investera i rätt knivar för din restaurang kan göra en enorm skillnad i hur maten både ser ut och smakar. Med rätt skötsel och expertis, kan dessa verktyg tjäna ditt kök i många år framöver.

FAQ

Vad är skillnaden mellan rostfritt stål och Damaskusstål? Svar: Rostfritt stål är en legering som främst består av järn, kol och krom. Dess största fördel är dess motståndskraft mot korrosion, vilket gör det idealiskt för köksredskap. Damaskusstål å andra sidan är känt för sitt distinkta vågiga mönster och består av många lager av stål som är hopsmidda tillsammans. Denna metod ger en unik kombination av hårdhet och flexibilitet. Medan rostfritt stål ger hållbarhet och långvarig skärpa, är Damaskusstål uppskattat för sin skönhet och överlägsna skäregenskaper. Hur ska jag sköta min kniv för att den ska hålla länge? Svar: För att din kniv ska hålla länge och behålla sin skärpa bör du följa dessa riktlinjer: Tvätta alltid din kniv för hand snart efter användning med milt tvättmedel och varmt vatten. Undvik att lägga den i diskmaskinen eftersom det kan skada bladet. Torka den omedelbart med en mjuk trasa för att förhindra vattenfläckar och rost. Använd ett skärbräde av mjukt material, som trä eller gummi, istället för hårda ytor som glas eller sten. Förvara kniven på en magnetisk knivlist, i ett knivblock eller i ett fodral för att skydda bladet. Vilken kniv är bäst för att skära tunna skivor? Svar: För att skära tunna skivor, rekommenderas en transcherkniv. Den har ett långt, smalt och flexibelt blad som gör det lättare att skära tunna och jämnt tjocka skivor. Dess design gör det enkelt att navigera runt ben och skära bort fett, vilket gör den idealisk för uppgifter som att skära kött. Erbjuder ni någon garanti på era knivar? Svar: Ja, alla våra knivar kommer med en 2 års garanti. Detta är en del av vårt åtagande att erbjuda kvalitetsprodukter till våra kunder. Om du stöter på något problem med din kniv under denna period, tveka inte att kontakta vår kundtjänst.

KONTAKTA OSS

VAD TYCKER VÅRA KUNDER?


Din varukorg(0 st)

Varukorgen är tom
Totalt 0 kr
Till kassan
 

Favoriter(0 st )

Du har ännu inga favoriter