Denna 27 cm trancherkniv från Tamahaganes San-serie är designad för optimal precision. Med ett trelagers stål blad, inkluderar en VG5-stålkärna för exceptionell skärpa, omgiven av mjukare stål för styrka och hållbarhet. Denna uppbyggnad ger knivarna en fantastisk egg i kombination med en extrem styrka och rosttålighet. Hårdhetsgraden är 58–59 HRC. Formen underlättar när du trancherar, det vill säga skär upp kött i tunna skivor. Kniven går utmärkt att använda till både rått och tillagat kött, likaså sushi och sashimi. Handtaget i rödbrunt pakkawood ger en bekväm balans och antibakteriella egenskaper. Perfekt för både professionellt och hemmabruk.

Specifikationer:

• Material: Rostfritt stål, Pakkawood (handtag)
• Färg: Brun
• Storlek: 27 cm (bladlängd)
• Serie: San
• Garanti: 3 år (kräver kvitto)
• Skötselråd: Handdisk rekommenderas