Vad är skillnaden mellan Tamahagane och andra knivvarumärken?
Skillnaden mellan Tamahagane och andra knivvarumärken ligger främst i den unika tillverkningsprocessen och det högkvalitativa material som används. Tamahagane knivar är tillverkade av högkolhaltigt rostfritt stål, vilket ger dem överlägsen skärpa och hållbarhet jämfört med traditionella knivar. Dessutom är varje kniv noggrant utformad för att erbjuda en balanserad och ergonomisk design som gör dem bekväma att använda under långa arbetspass.
Hur vårdar man Tamahagane knivar?
För att bevara skärpan och hållbarheten hos dina knivar är det viktigt att vårda dem på rätt sätt. Efter varje användning bör knivarna rengöras för hand med varmt vatten och milt diskmedel, och torkas noggrant med en ren handduk. Undvik att placera knivarna i diskmaskinen eller att låta dem ligga blötta, eftersom detta kan leda till rostbildning och skada på knivbladet. För att upprätthålla skärpan på knivarna rekommenderas det också att regelbundet använda en bryne för att putsa eggarna. Här är en kort översikt över varje kniv 1. Sashimikniv: En sashimikniv är en lång, smal och vass kniv som används främst för att skära tunna skivor av rå fisk för att göra sashimi, en populär japansk rätt. Dess långa och tunna blad möjliggör exakta och precisionsfulla skär, vilket resulterar i skivor av jämn tjocklek och en slät yta. 2. Skalkniv: En skalkniv är en liten kniv med ett smalt och spetsigt blad, vanligtvis mellan 5 och 10 centimeter långt. Den används främst för att skala, skiva och trimma frukt och grönsaker. Dess smala och skarpa blad gör det möjligt att utföra detaljerade och exakta skärningar, vilket gör den till ett oumbärligt verktyg i köket. 3. Trancherkniv: En trancherkniv är en lång och smal kniv med ett spetsigt och böjt blad, vanligtvis mellan 20 och 30 centimeter långt. Den används främst för att skära tunna och jämna skivor av kött eller fågel. Dess långa blad möjliggör långa, jämna drag som resulterar i vackert skivat kött utan att slita på fibrerna. 4. Kinesisk hacka: En kinesisk hacka, även känd som en cleaver, är en tung och kraftfull kniv med ett brett och tjockt blad. Den används främst för att hacka, krossa och skära genom ben, kött och grönsaker. Dess tunga och robusta konstruktion gör den till ett mångsidigt verktyg i köket, perfekt för att hantera stora och hårda livsmedel. 5. Kockkniv: En kockkniv, är en mångsidig och allroundkniv med ett brett och böjt blad, vanligtvis mellan 15 och 25 centimeter långt. Den används för en mängd olika uppgifter i köket, inklusive skivning, hackning, tärning och krossning av alla typer av ingredienser. Dess mångsidighet och precision gör den till en oumbärlig kniv för professionella kockar och matentusiaster.